---

 تظهر حساسية الطعام ضد أنواع معينة من الطعام.

وقد تشكل خطراً يهدد الحياة فاحرصي على انتقاء الطعام المناسب لطفلك

---

ما هي حساسيه الطعام؟

• إن حساسية الطعام  هي ردة فعل مناعية غير طبيعية تجاه الطعام. العلامات والأعراض تتراوح بين خفيفة إلى شديدة.
• قد تكون تفاعلات الحساسية تجاه نوع معين من الطعام ليست شديدة لكن باعثة على الضيق للبعض.
• للبعض الآخر يمكن أن تكون تفاعلات الحساسية المرتبطة بالطعام تجربة مخيفة ومهددة للحياة.
•  تنشأ عادة أعراض حساسية الطعام في غضون دقائق قليلة أو في غضون ساعتين من تناوُل الطعام الضار.
• وتتضمن الأعراض والعلامات الأكثر شيوعًا لحساسية الطعام ما يلي
  • وخز أو حكة في الفم
  • حكة أو إكزيما
  • تورم الشفتين أو الوجه أو اللسان أو الحلق أو غير ذلك من أجزاء الجسم
  • صفير أو احتقان الأنف أو صعوبة في التنفس
  • ألم في البطن، أو اسهال أو غثيان أو قيء
  • الدوخة أو الدوار أو الإغماء
  • صعوبة التنفس، أو انخفاض ضغط الدم.
  • عندما تكون الأعراض شديدة يُطلق عليها صدمة حساسية

---

(1)

حليب البقر

حساسية اللبن تعد من أكثر أنواع حساسية الطعام شيوعاً.

هي عبارة عن استجابة غير طبيعية من الجهاز المناعي بالجسم تّجاه بروتين اللبن ومنتجاته.

يقوم الجهاز المناعي بإنتاج بعض المواد الكيميائية مثل الهيستامين و اميونوجلوبيولين E اللاتي تسبب زيادة نسبتهم بالدم فى ظهور الأعراض.

يعد لبن الأبقار هو السبب الرئيسي في الحساسية، ولكن قد تنتج أيضا نتيجة لأنواع أخرى من الألبان مثل لبن الأغنام ، أو الجاموس.

الأعراض:

* اضطراب المعدة

* التقيؤ

* وجود دم في البراز خاصة الأطفال

* ردة فعل تحسسية شديدة تؤدي إلى صعوبة التنفس و في هذه الحالة لابد من الاستعانة بالطبيب فورا

 

علاج حساسية الألبان:
تجنب المسبب و في هذه الحالة هو منتجات الألبان باختلاف أنواعها

في حالة حدوث ردة فعلا تحسسية قوية تؤخذ حقنة ابينفرين فورا تحت إشراف الطبيب

 

هل هناك فرق بين حساسية الألبان و حساسية اللاكتوز؟

بكل تأكيد حيث أن حساية الألبان تحدث نتيجة رد فعل الجهاز المناعي تجاه منتجات الألبان المختلفة.

أما حساسية اللاكتوز فتحدث نتيجة عدم وجود الإنزيم الهاضم للاكتوز في المعدة.

عدم وجود هذا الإنزيم قد يكون مؤقت أو نتيجة لعدوى ما.

لذا إذا كنت تعاني من بعض المشاكل الهضمية بعد تناول منتجات الألبان حاول منعها من حميتك الغذائية و راقب رد الفعل.

---

(2)

المكسرات

تناول بعض المكسرات كالبندق والكاجو والفول السوداني يسبب حساسية  أحيانا.

قديما كان هناك اعتقاد أن حساسية الفول السوداني تستمر مع الشخص طوال فترة حياته.

 لكن الأبحاث الحديثة تظهر أن مايقرب من 20% من الاشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية يشفوا منها مع تقدم العمر.

طبقا للدراسات الحديثة فإن الأطفال المصابين بالاكزيما الحادة هم أكثر عرضة لهذا النوع من الحساسية.

أيضا ينصح الأطباء بتقديم الطعام المحتو ي على المكسرات للطفل في عمر 4 أو 6 شهور عند بداية تناوله للطعام الصلب.

 

الأعراض:

* حكة و تقرحات في الجلد

* احتقان الأنف

* الترجيع

 

العلاج:

* تجنب مسببات الحساسية مثل الفول السوداني

* في حالة حدوث ردة فعلا تحسسية قوية تؤخذ حقنة ابينفرين فورا تحت إشراف الطبيب

---

(3)

البيض

يعد البيض أحد أكثر الأطعمة المسببة للحساسية شيوعًا لدى الأطفال.

عادة يتراوح وقت حدوث أعراض حساسية البيض بين بضع دقائق إلى بعض ساعات بعد أكل البيض أو أطعمة تحتوي على البيض.

 تتراوح الأعراض من خفيفة إلى حادة ويمكن أن تشمل الطفح الجلدي والارتكاريا واحتقان الأنف والقيء أو مشاكل هضمية أخرى.

 نادرًا ما تسبب حساسية البيض حساسية مفرطة — وهي رد فعل يهدد الحياة.

يمكن أن تحدث حساسية البيض في وقت مبكر من الطفولة.

يتغلب معظم الأطفال، ولكن ليس جميعهم، على حساسية البيض قبل المراهقة.

 

الأعراض

* التهاب الجلد وهذا أكثر تفاعل تحسسي تجاه البيض انتشارًا.

* احتقان الأنف، ورشح الأنف والعطاس (التهاب الجيوب الأنفية التحسسي)

* التشنجات والغثيان والقيء

* علامات وأعراض الربو مثل السعال أو الأزيز أو ضيق بالصدر أو صيق التنفس

 

اللقاحات والحساسية من البيض

تحتوي بعض جرعات منع المرض (اللقاحات) على بروتينات البيض. تشكل تلك اللقاحات خطر تحفيز تفاعل الحساسية لدى بعض الأطفال.

إذا كنت تعاني من حساسية البيض تحدث إلي طبيبك قبل تناول أي لقاح.

 

الوقاية و العلاج:

تجنب تناول البيض أو أي من الأطعمة المحتوية عليه

اقرأ ملصقات الطعام بعناية يتعرض بعض الأفراد لحساسية من الأطعمة التي تحتوي على مقدار من البيض ولو كان صغيرًا جدًا.

---

(4)

القمح

حساسية القمح هو تفاعل حساسية للأطعمة التي تحتوي على القمح.

يحفز التعرض لبروتين القمح الجهاز المناعي لتفاعل حساسية شديد.

يمكن أن تصاب بالحساسية لأي من الأصناف الأربعة من بروتينات القمح  وهي الألبيومين والجلوبيولين والجليادين والجلوتين

يعتبر واحد من أكثر ثمانية أطعمة مسببة للحساسية.

يمكن أن تنتج تفاعلات الحساسية من تناول القمح، لكنها تنتج أيضًا، في بعض الحالات، عن طريق استنشاق دقيق القمح.

يمكن أن يوجد القمح في العديد من الأطعمة، بما في ذلك بعض الأطعمة التي لا تشك في احتوائها على القمح مثل صلصة الصويا والكاتشب

 

الأعراض

أي طفل أو شخص بالغ مُصاب بحساسية القمح يكون عرضة للإصابة بالأعراض في غضون دقائق إلى ساعات بعد تناول شيء يحتوي على القمح. تشمل أعراض حساسية القمح:

* تورمًا أو حكة أو تهيجًا في الفم أو الحلق

* شرى أو طفحًا جلديًا مصحوبًا بحكة أو تورم في الجلد

* احتقان بالأنف

* الصداع

* عيون بها حكة أو عيون دامعة

* صعوبة في التنفس

* تشنجات أو قيئًا أو غثيانًا

* إسهال

 

عوامل الخطر

قد تجعلك بعض عوامل معينة أكثر عرضة لخطر الإصابة بحساسية القمح.

التاريخ العائلي. سيزداد خطر إصابتك بحساسية القمح أو أطعمة أخرى إذا كان والداك مصابين بأي نوع من أنواع حساسية الطعام أو أنواع حساسية أخرى مثل حمى القش..

العمر. تعتبر حساسية القمح أكثر شيوعًا في الرضع والأطفال الصغار الذين لم يكتمل نمو الجهاز المناعي والهضمي لديهم.

يتجاوز معظم الأطفال حساسية القمح، لكن يمكن أن يصاب بها البالغون غالبًا في شكل حساسية متداخلة لحبوب اللقاح.

---

(5)

المحار

تُعد حساسية المحار استجابة غير طبيعية من الجهاز المناعي بالجسم إلى البروتينات في بعض الحيوانات البحرية.

تشمل أنواع المحار الحيوانات البحرية ذات القشور، مثل الجمبري، وسرطان البحر، والمحار، والإستاكوزا، وكذلك الأخطبوط، والحبار، والسكالوب.

يتفاعل بعض الأشخاص المصابين بحساسية المحار مع جميع أنواعه؛ ويتفاعل بعضهم الآخر مع بعض أنواع المحار فقط.

 تتراوح ردود الأفعال بين أعراض خفيفة  مثل انسداد الأنف إلى شديدة أو حتى مهددة للحياة.

 

الأعراض

عادةً ما تتطور أعراض حساسية المحار في خلال دقائق حتى ساعة من وقت تناول المحار. قد تشمل:

* حكة أو إكزيما

* تورم في الشفتين أو الوجه أو اللسان أو الحلق أو أجزاء أخرى من الجسم

* صفير أو احتقان الأنف أو صعوبة في التنفس

* ألم في البطن، أو اسهال أو غثيان أو قيء

* الدوخة أو الدوار أو الإغماء

* احساس بالوخز في الفم

 

الوقاية

إذا كانت لديك حساسية من المحار، فالطريقة الوحيدة لتجنب رد الفعل التحسسي هي تجنب المحار والمنتجات التي تحتوي عليه. يمكن حتى للكميات الضئيلة من المحار أن تتسبب في رد فعل شديد لدى بعض الأشخاص.

---

(6)

الفاكهة

عوامل الخطورةالتي تعرض للإصابة بالحساسية

* التاريخ العائلي للحساسية، نقص فيتامين د، السمنة، والنظافة الزائدة.

* تحدث الحساسية عند ارتباط جزيء طعام بالجسم المضاد هـ وهو جزء من الجهاز المناعي للجسم

* غالباً ما يكون مسبب الحساسية بروتيناً في الطعام.

* ويتسبب بالتالي بإفراز مواد كيميائية تسبب الالتهاب مثل هستامين.

* ويعتمد التشخيص غالباً على التاريخ المرضي، أو النظام الغذائي الاستبعادي، أو اختبار وخز الجلد، أو تحليل الدم للأجسام المضادة وتحديداً الكريين المناعي هـ

* أو عن طريق اختبار تناول الطعام بالفم لإظهار علامات التحسس.

 

تساؤلات الكثير و الكثير

مما لا شك فيه إن بدايه العام الدراسي الجديد يكون محض تساؤل لكثير من الأمهات في كيفية إختيار أنواع الطعام التي يضعونها في متناول أطفالهم في المدارس.

يتربط هذا الأمر بإدراك الأم والأب لإحتمالية حساسية أطفالهم نحو نوع معين من الطعام لذلك يجب تحري الحذر والحرص على متابعة صحة أطفالهم بإستمرار.

الحساسية الغذائية من أكثر الأمراض شيوعاً بين الأطفال، فالمظلّة الكبرى لمصطلح ” الحساسية” يدلّ على ردّ فعل الجهاز المناعي على مسبّبات الحساسية أو مهيّجاتها،

وفي حالة الحساسية الغذائية فإنّ بعض المواد الغذائية قد تكون عاملاً أساسياً من مسبّباته.

---

أشهر أنواع حساسية الطعام التي قد تسبب الحساسية

• لبن البقر، بياض البيض، منتجات القمح، البرتقال، الليمون، الصويا
• هذه أكثر الأطعمة شيوعاً مع أن الحساسية يمكن أن تأتي من العديد من الأطعمة مثل الموز والفراولة والشيكولاته والمواد الحافظة والمنكهات.
• وتوجد أنواع أخرى من الطعام قد تسبب حساسية أخطر مثل: الفول السوداني، السمسم، المحار والسمك.
• وهذه الحساسية لها أعراض تشمل مشاكل عديدة في التنفس قد تهدد حياة الطفل.
• وتتطلب تلك الأعراض التدخل الطبي الفوري. ولحسن الحظ أن احتمالية إصابة الأطفال بحساسية من تلك الأطعمة الخطيرة قليلة جدا.

---

أعراض الحساسية يمكن أن تظهر على الفور أو أن تظهر خلال ساعتين بعد تناول الطعام و هي:

• * الإحساس بالشكشكة في الفم .
• * تورم في اللسان والحلق .
• * الترجيع.
• * مغص في البطن.
• * صعوبة في التنفس.
• * الإسهال.
• * إنخفاض في ضغط الدم وفقدان الوعي.
• * الطفح الجلدي ،الحبوب ،البقع الحمراء.
• * قد تكون ردود فعل شديدة الحساسية ما تسمى (بالحساسية المفرطة) يمكن أن تؤدي إلى الوفاة.

---

متي يجب الذهاب فورا للطبيب؟

إذا حدث لطفلك عرض من أعراض الحساسية إذهبي فوراً إلى الطبيب الذي قد يوصي بإعطائه دواء ضد الحساسية يباع بلا وصفة طبية.

---

علاج الحساسية:

• الطريقة الأمثل لعلاج الحساسية هو تجنب مسبباتها. هناك الكثير من الأدوية التي يمكن تناولها للتحكم في أعراض الحساسية:
• بخاخات الأنف التي تحتوي علي الكورتيزون : تقلل من احتقان و حساسية الأنف
• مضادات الهيستامين : تمنع تكون الهيستامين و الذي يتسبب في ظهور أعراض الحساسية مثل الهرش ة احتقان الأنف
• مضادات الاحتقان: تقوم بانقباض الأوعية الدموية في الأنف و من ثم إزالة الاحتقان
• كريمات الكورتيزون الموضعية : توقف الهرش و تتحكم في احمرارالجلد.
• أقراص الكورتيزون: توصف لتقلل من الورم و تتحكم في أعراض الحساسية.
• حقن الابينفرين : تعتبر العلاج الأهم علي الإطلاق حيث أنها ستخدم في حالات الحساسية الشديدة التي قد تؤدي إلي الوفاة. تؤخذ في خلال دقائق من بداية ظهور أعراض التحسس الشديد.

---

برتوكولات جديدة لعلاج الحساسية:

العلاج المناعي يعتبر من أبرز البروتوكولات الحديثة في علاج الحساسية.

هناك نوعان من العلاج المناعي 

• حقن الحساسية

تعتمد علي إعطاء الشخص المصاب جرعات متزايدة من مثيرات الحساسية.

بمرور الوقت تقل حساسية الشخص تجاه تلك المثيرات.

تعمل الحقن بصورة أفضل بالنسبة لحساسية حبوب اللقاح و الحشرات و لا تعمل بالضرورة لحساسية الطعام و الدواء.

• أقراص تحت اللسان

تعتمد علي فكرة الحقن السابقة و لكن في صورة أقراص تحت اللسان.

يعطى المريض جرعات مخفضة و متزايدة من مسببات الحساسية في قرص يوضع تحت اللسان.

فعالة في حالات الربو و حساسية الأنف.

• إذا كنت تعاني من بعض الأعراض مثل الاضطراب المعوي أو حساسية الأنف أو تهيج الجلد بعد أنواع معينة من اطعام حاول منع هذهالأطعمة مؤقتا و راقب ردة فعل جسمك.
• أفضل طريقة لعلاج الحساسية هو تجنب مسبباتها مع تناول بعض الأدوية مثل مضادات الهيستامين  و الكورتيزون للتحكم في الأعراض المصاحبة.
• عند حدوث ردة فعل تحسسية شديدة لابد من أخذ حقنة الابينفرين علي الفور تحت إشراف الطبيب.

---

• دليلك من فادك للتخسيس والتخلص من الوزن الزائد
• البرنامج البريطاني لإنقاص الوزن في ١٢ أسبوع
• الدليل المتكامل لتداخل الغذاء و الدواء
• كتاب غذائك دوائك مع فادك
• دليلك من فادك لنظرة عامَّة على الفيتامينات
• اشترك الآن في كورس فادك المتكامل عن الفيتامينات
• تعرف علي أسرار تقليل الوزن عن طريق الخميرة
• جميع كورسات وبرامج فادك للتعليم المستمر