Log in
Sign up
الدليل المتكامل لتداخل الغذاء و الدواء
الدليل المتكامل لتداخل الغذاء و الدواء
الغذاء و الدواء أهم وسيلة لك لتعيش حياة مليئة بكل الصحة و العافية
هل يمكن ان يكون الغذاء دواء؟
الغذاء داء و دواء
- فى عالمنا اليوم يزداد الجدل والتساؤلات حول العودة إلى استخدام النباتات والأعشاب الطبية فى العلاج كما فعل القدماء فيوجد من يؤيد العودة إلى الطبيعة واستخدام ما فيها من أعشاب ونباتات.
- ذلك من أجل العلاج والتداوى والبعد عن الطرق الحديثة فى العلاج بما تحتويه من مواد كيميائية و أثار جانبية .
- واخرون لايثقون اطلاقا فى قدرة وفاعلية النباتات والأعشاب الطبيعية فى علاج آلامراض بل يشكون فى بعض الاحيان فى مدى مأمونية استخدامها .
هنا يتساءل الكثيرون ؟؟
- فهل حقا يمكن استخدام النباتات والأعشاب الطبية فى العلاج ؟؟
- وهل استخدامها قد يسبب اى مخاطر أو أضرار صحية ؟؟
- وهل يمكن أن يكون للغذاء بصفة عامة اى تأثير على الحالة الصحية للشخص السليم أو المريض ؟
Highly recommend online Marketing tool from SEMRUSH
قديما الغذاء و الدواء
- منذ قديم الازل ومنذ أن عرف الأنسان الالم بحث جاهدا للتوصل لسبل علاج هذا الالم فاستعان بما حوله من نباتات وأطعمة لتسكين آلامه المختلفة .
- ومن هنا نشأ علم الطب االقديم الذى اعتمد على الأعشاب و النباتات المختلفة فى العلاج.
- ويظن العلماء أن استخدام هذه الاساليب قديمة قدم الأنسان على الارض حتى أنها تمتد إلى عصور ماقبل التاريخ قبل أن تبدأ أولى المحاولات العلمية لتدوين الطب على يد الفراعنة.
- وتعد بردية ابريس اقدم ما كتب فى الطب حيث تم تدوينها تقربيا عام 1550 قبل الميلاد .
- وتحتوى هذه البردية على معلومات عن الأعشاب وطرق استخدمها فى العلاج .
الغذاء و الدواء في العصور القديمة
- اسهمت الحضارات المختلفة على مر العصور فى تطوير وتدوين طرق تشخيص وعلاج مختلفة للامراض.
- إلى أن جاء المسلمون وقاموا بفصل علم الصيدلة عن علم الطب وأصبح علم الصيدلة علما واضح المعالم ومهنة مستقلة عن الطب فى بدايات القرن التاسع.
انفصال الصيدلة عن الطب
- كما قال البيرونى:
- (الصيدلة أصبحت مستقلة عن الطب لغويًا كأنفصال علم العروض عن الشعر، والمنطق عن الفلسفة، لأنها عامل مساعد للطب أكثر منها كونها تابعة له)
- وبدأ المسلمون بتعريب وتنقيح ما ورد عن السابقين من طرق فى التشخيص وفى العلاج كما اضافوا لها الكثير كاجابر بن حيان والأنطاكى وغيرهم .
- واستخدم المسلمون النباتات والمواد الطبيعية فى العلاج فقد وصف يوحنا بن ماسويه الخشخاش لتخفيف آلام النوبات الحصاة الصفراء والحمى وعسر الهضم بمقادير ضئيلة .
- وعلى الرغم من ذلك حذر الطبرى من خطورة استخدام الخشخاش لتسكين الالم وذكر أن خلاصة أوارق الخشاش قاتلة .
- كما استطاع المسلمون استخلاص ادوية جديدة من السنامكى والكافور والمسك و الرواند وغيرها الكثير.
- ومن كل ما سبق يتضح لنا أن قديما كان الأنسان يعتمد اعتمادا كليا على الأعشاب والنباتات الطبيعية كدواء للكثير منا لامراض . و كما قال أبقراط ابو الطب قديماً: (غذاؤك هو دواؤك).
الغذاء و الدواء فى العصر الحديث
- يتحدث الكثير من الاطباء وعلماء التغذية فى عالمنا اليوم عن اهمية الغذاء الصحى المتوازن على الحالة الصحية للبشر بصفة عامة.
- كما أكدت الكثير من الابحاث أنه يمكن استخدام الغذاء أو بعض الأعشاب والنباتات الطبيعية فى الوقاية من آلامراض والحصول على صحة وحياة افضل للأنسان أو فى المساعدة فى علاج بعض آلامراض .
- وكما ذكر اختصاصي التغذية الشهير الدكتور جايلورد جاوند،: (أن تخفيف الآلام، وإطالة الحياة البشرية من المعجزات التي تتحقق بوساطة الغذاء).
هل ممكن أن يكون الغذاء داء؟
- فنجد الأن الكثير من الابحاث العلمية المهتمة بالبحث عن علاقة الغذاء بما يصيب الانسان من أمراض وهل يمكن الوقاية من الأمراض عن طريق اتباع نمط غذائى معين.
- هل يمكن استخدام المواد الطبيعية من نباتات وأعشاب حتى أصبح لدينا الأن علم معترف بيه يناقش أهمية استخدام الأعشاب و النباتات الطبيعية أو الغذاء عامة فى العلاج.
- ويعرف هذا العلم ب complementary alternative medicine ( CAM) وهو ما يعرف بالطب التكاملى البديل.
- ذلك اطب البديل هو الذي يتخذ من الأعشاب والنباتات الطبيعية بالاضافة إلى بعض التمارين الرياضية وأساليب اخرى كوسيلة تكاملية لعلاج آلامراض جنبا إلى جنب مع العلاج االطبى المتعارف عليه .
ويعتمد الطب التكاملى البديل على خمس طرق اساسية فى العلاج وهى
- من اساليب الطب القديم مثل الطب الصينى وغيرها
- و العلاج باستخدام المواد الطبيعية
- أيضا العلاج بالطاقة
- بينما العلاج الجسدى الفكرى كممارسة التأمل
- بخصوص العلاج الجسدى
- و حقق هذا العلم بعض النجاحات فى علاج امراض مختلفة او التقليل من أعراضها.
- كما أمكن تحسين استجابة بعض المرضى للعلاج الطبى التقليدى .
- وبدأ هذا العلم فى الأنتشار والاعتراف بيه من قبل الكثير من الاطباء و تم اعتمده من قبل بعض المؤسسات الصحية حول العالم كوسيلة مساعدة فى العلاج .
- ولذلك يقوم الكثير من العلماء بوضع المعايير والاسس العلمية لطرق استخدام المواد الطبيعية فى علاج بعض آلامراض كاحدى طرق الطب التكاملى البديل .
الأعشاب والنباتات الطبية وفوائدها
(1)
- ويعرف باسم نبتة العشرق .
- يستخدم السيناميكى كمسهل فى حالات الامساك وبخاصة الامساك المزمن.
- يعزى ذلك لاحتواء أوراق وثمار السيناميكي على جليكوسيدات أنثراكينونية ومشتقاتها وهى المسئولة عن الاثر الطبى للسيناميكى كمسهل .
- كما تحتوى الأوراق والثمار أيضاً على مواد هلامية.
- ولكن قد يسبب السيناميكى أثناء استخدامه بعض المغص الخفيف نتيجة وجود مواد راتنجية فى أوراقه.
- وبالرغم من ذلك يعد اقل المسهلات الطبيعية أحداثا للاثار الجانبية مثل المغص أو الصداع .
(2)
- التمر الهندي هو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم الخضرة.
- وهذه الثمارالقرنية تحتوى على بذور مغلفة بلب لحمى بنى اللون له مذاق حامض .
- عند حصاد الثمار تزال القشور الصلبة وتعجن البذور المغلفة باللب لتكون كتل سمراء اللون والذى ينقع بعد ذلك لعمل شراب.
- واستخدم منقوع التمر هندى كثيرا فى الطب القديم.
- فمثلا أورد ابن سينا عن التمر هندى أنه (ينفع مع القيء والعطش في الحميات ويقبض المعدة )المسترخية من كثرة القيء.
- يسهل الصفراء والشراب من طبيخه قريب من نصف رطل ينفع الحميات
- وحديثا يتم إضافة خلاصة التمر هندى لأدوية الأطفال كملين وملطف وطارد للارياح و من أجل تحسين الهضم.
- كما يستخدموه الهنود فى علاج الزكام والنزلات .
- وترجع فوائد التمر هندى لإحتوائه على مجموعة من المواد الفعالة منها الاحماض مثل حمض الليمون وحمض الماليك.
- أيضا يحتوي علي مجموعة من الأملاح المعدنية مثل الماغنسيوم والكالسيوم والحديد والفسفور وغيرها.
- ويحتوى أيضا على زيوت طيارة والبكتين .
- كما يحتوى التمر الهندى على فيتامين ب3 وغيرها من المواد الفعالة الاخرى .
(3)
- هو نبات عشبى له بصلة تنمو تحت الارض تتكون من عدة فصوص.
- ويعد لب النبتة هو أكثر جزء مُستخدم فيها.
- الثوم له استخدامات عدة معروفة منذ القدم فيستخدم كبهار جاف أوطازجا فى الطبخ .
- ويتميز بنكهة و طعم خاص ويمكن أن يستخدم نيئا أومطبوخا .
- ويعد الثوم من النباتات الغنية بالمواد الفعالة النافعة والمهمة منها على سبيل المثال الاحماض المعدنية مثل الماغنسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والمنجنيز.
- الفيتامينات مثل فيتامين ب3 ، و ب1 وب6 و ب2 و ب5 .
- كما يحتوى الثوم أيضا على الدهون والألياف الغذائية والسيلينيوم والكربوهيدرات .
- .ومنذ الازل يستخدم الثوم فى علاج الكثير من آلامراض أو كمقوى عام ضد النزلات الشديدة وصف جالينيوس الثوم أنه ترياق ريفى.
- و لذلك نجد بعض الشعوب القديمة قامت بربط الثوم ببعض طقوس السحر والحماية بسبب قدرته العامة على الشفاء .
- كما ورد أنه تم استخدام الثوم فى الحرب العالمية الأولى والثأنية كمعقم للجروح لمنع حدوث الغرغرينة .
- و قد اثبتت بعض الدراسات الحديثة على قدرة الثوم على تقليل الكلولستيرول .
- و استطاعت بعض الدراسات الاخرى اثبات فاعلية الثوم على الوقاية من الاصابة بسرطان المعدة وتقليل خطر الاصابة بسرطان البروستات.
- ولكن بعض العلماء أنتقد تلك الدراسات وما توصلت له من نتائج.
- ولكن من اسوأ عيوب الثوم هو رائحته النفاذة التى تظهر فى الفم بعد مضغه أوقد تظهر حتى فى رائحة العرق.
(4)
- هو نبات تنمو جذوره وسيقأنه تحت الارض ( تعرف بالريزومات).
- وتستخدم ريزومات الزنجبيل اما طازجة أو تجفف وتطحن .
- يستخدم الزنجبيل بكثرة فى طهى الطعام و بخاصة فى المطبخ الاسيوى ليمنح الطعم الحار المميز للزنجبيل .
- ويمكن اضافة الزنجبيل لبعض المشروبات كالسحلب والقرفة .
- و يعد استخدام الزنجبيل فى العلاج أكثر شيوعا فى الطب الاسيوى فقد استخدام شاي الزنجبيل كطارد للأرياح.
- وفى النزلات البردية كما يفيد في الهضم ومنع التقلصات .
- ويساعد الزنجبيل على الشعور بالدفئ والتعرق وتوسيع الأوعية الدموية .
- كما ورد عن قدرة الزنجبيل على رفع القدرة الجنسية للرجال وعلاج النقرس.
- كما يستخدم كثيرا فى تقوية الذاكرة وعلاج النسيان و يخفف من الاحساس بالقئ والغثيان.
- ولكن قد يسبب كثرة تناول الجنزبيل تسارع فى ضربات القلب وحرقة فى المعدة .
(5)
- يعرف بنبات السوس..
- هو نبات شجرى معمر وتعد جذور العرقسوس هى الاكثر استخداما وتتميز بمذاقها الحلو فهو اكثر حلاوة من السكر العادى .
- وعرفت الحضارات القديمة العرقسوس واستخدمته كثيرا فى العلاج .
- فلقد عثر على جذور العرقسوس فى مقبرة الملك توت عنخ امون حيث كان يستخدمه المصريون القدماء فى علاج آلام وأمراض الجهاز الهضمى والكبد.
- كما أورد ابن سينا عنه أن عصارته تنفع في الجروح وهو يلين قصبة الرئة وينقيها وينفع الرئة والحلق وينقي الصوت ويسكن العطش وينفع في التهاب المعدة وآلامعاء وحرقة البول .
- كما يفيد العرقسوس فى علاج قرحة المعدة .
- ولذلك يستخدم فى تحضير بعض الادوية المختلفة لعلاج قرحة المعدة أو القيء الذي يصاحب الحمل أو الحموضة المعدية.
- و ذلك لاحتوائه على مادة فعالة تعرف باسم حمض الجلسريزيك والصابونين .
- ويعد حمض الجلسريزيك مركب سيترويدي والذى يشبه في بنيته الكيميائية مركب الكورتيزون ويحدث نفس أثره الطبى ولكن بدون الأثار الجانبية الضاره للكورتيزون.
- و لذلك يستخدم فى علاج التهابات الأوتار.
الاثار الجانبية لاستخدام الأعشاب والنباتات الطبية
- بالرغم من كل ما ذكرناه عن فوائد واستخدامات الأعشاب والمواد الطبيعية.
- الا أن هناك بعض الأضرار والمخاطر الناجمة عن استخدام الغير حذر لمثل تلك المواد.
- مما دفع الكثير من الاطباء إلى التحذير من خطورة استخدام المواد الطبيعية فى العلاج دون رقيب ومتابعة طبية .
- مما دفع الكثير من المؤسسات الصحية الرسمية للتوعية ضد أخطار الاستخدام المفرط لبعض النباتات الطبيعية كمؤسسة الهيئة العامة للغذاء والدواء بالسعودية.
تحذيرات هيئة الغذاء و الدواء بالمملكة العربية السعودية
- أوردت هيئة الغذاء بالسعودية بعض مخاطر استهلاك العرقسوس .
- فقد أوردت أن الإفراط في تناوله ( أربعة أكواب أو أكثر )
- أو تناول بعض أنواع الأطعمة المحتوية عليه كالحلويات بشكل يومي قد يؤدي إلى حدوث أعراض جانبية بسبب احتوائه على مركب يعمل على زيادة أنحباس الصوديوم والماء في الجسم.
- أيضا يؤدي إلى آلام العضلات و التعب و ارتفاع ضغط الدم.ونقص البوتاسيوم.
- لذا لا ينصح باستخدامه مع مرضى ارتفاع ضغط الدم .
- كما أوصت بعدم استهلاكه مع الأدوية المدرة للبول ،
- وحذرت أيضا من استهلاك العرقسوس مع أدوية الكورتيزون أو الديجوكسين و التي تستخدم لمرضى القلب .
- بل واضافت الهيئة أيضا بعض التحذيرات الخاصة بفرط استخدام الثوم والزنجبيل لأنهما يسببان فى فرط سيولة الدم.
- حيث يعملان على تقليل الصفائح الدموية وتقليل عملية تخثر الدم .
الشاي و القهوة و علاقتهم بالأنيميا
- ولم يقتصر التحذير فقط على الأعشاب والنباتات الطبية بل امتد أيضا ليشمل بعض المشروبات التى يتم استهلاكها بشكل يومى.
- فقد حذرت الهيئة أيضا من فرط شرب القهوة و الشاى لإحتوائهما على مادة الكافيين المنبه التى تسبب الأرق والعصبية.
- بالاضافة الى أنها قد تسبب فى بعض التداخلات الدوائية. مثل أنها تقلل اثر الادوية المهدئة أوالمنومة كالفاليوم.
- كما أوردت أن تناول الشاى مع دواء يحتوى على الحديد يؤدى إلى تقليل امتصاص الحديد من الجهاز الهضمى وتقليل تأثير الدواء فى علاج فقر الدم .
- لذا ينصح الجميع بتناول الشاي أو القهوة بعد تناول الحديد وبعد تناول الوجبة الغذائية على الأقل بساعتين أو ثلاث ساعات .
هل يؤثر الطعام بشكل على فاعلية الدواء ؟
- يطرح هذا التساؤل كثيرا من قبل المرضى عما اذا كأن تناول أنواع معينة من الاطعمة قد يؤثر على فاعلية الدواء.
- وذلك لوجود الكثير من التداخلات السلبية التى يمكن أن تحدث بين الغذاء والدواء بحيث لا يعمل الدواء بالشكل المطلوب .
- وقد تحدث هذه التداخلات لجميع الأدوية سواء الوصفية أو اللأوصفية وبخاصة مضادات الحموضة والفيتامينات وأقراص الحديد.
- والذى يؤدى استخدمها مع أنواع معينة من الأطعمة لتقليل أو زيادة امتصاصها مما يؤدى لعدم فاعليته الدواء بالشكل المطلوب .
- وعلى العكس ممكن أن يتفاعل الدواء مع الغذاء بصورة ايجابية.
- فقد أثبتت بعض الدراسات أن تناول فيتامين ج مع الأطعمة أوالأدوية المحتوية على الحديد يساعد على امتصاص الحديد.
- لذلك يفضل تناول أدوية الحديد مع عصير الليمون أو المانجو بدل من الماء.
- ولذلك ينصح دوما بسؤال الطبيب والصيدلى على التدخلات بين الغذاء و الدواء الموصوف .
- كما ينصح أيضا باستشارة الطبيب و الصيدلى عن أى أعشاب أونباتات طبيعية قبل استخدمها حتى لاتؤثر على الصحة العامة .
تعلم المزيد علي موقع فادك:
- كورس فادك في السمنة و التخلص من الوزن الزائد
- دليلك من فادك للتخسيس والتخلص من الوزن الزائد
- البرنامج البريطاني لإنقاص الوزن في ١٢ أسبوع
- جميع كورسات وبرامج فادك للتعليم المستمر
- كتاب غذائك دوائك مع فادك
- حساسية الطعام والأطعمة المسببة لها و طرق الوقاية منها
- دليلك من فادك لنظرة عامَّة على الفيتامينات
- اشترك الآن في كورس فادك المتكامل عن الفيتامينات
- تعرف علي أسرار تقليل الوزن عن طريق الخميرة