هل يحتاج محبي القهوة للتحذير بالفعل؟

• إنها القهوة و عشاقها  ..
• بين مذاق القهوة اللذيذ و بين ذكريات شرب كوب القهوة المميز من كل من ستاربكس و دانكن دونات ..
• و ما يرتبط بتلك الذكريات و لقاء الأحباب و الأصدقاء و القراءة و سماع الموسيقي و غيرها من الذكريات الجميلة المصحوبة بكوب القهوة المميز مع محبي القهوة.

محبي القهوة والجمعية الوطنية للقهوة في امريكا

• حيث أوضحت الجمعية الوطنية للقهوة بالولايات المتحدة (National Coffee Association (NCA)
• والتي من بين اعضائها ستاربكس و دانكن دونات – في بيان أصدرته الثلاثاء الماضي الموافق 27 من مارس 2018 م.
• بيانا بأنها تدرس حاليا جميع خياراتها بما في ذلك الطعون المحتملة وغيرها من الإجراءات القانونية و التي تنص علي المطالبة لكل من الشركات بوضع ملصقات تحمل تحذيرات من الاصابة بالسرطان

• بيان الجمعية الأمريكية (National Coffee Association (NCA كان محيرا جد ..
• بعد أن اثبتت منظمة الصحة العالمية أنه لا ضرر من القهوة و لا علاقة لها بالسرطان ..
• إلا أنه مع متابعة حالات واقعية تلو الأخري ..
• و بعد العديد من الدراسات التالية و التي أكدت فعلا بأن هناك علاقة بين القهوة و حدوث السرطان ..

•  ويرجع السبب وراء هذا الحكم القضائي إلى دعوة قضائية تم رفعها في 2010 بواسطة مجلس التعليم والبحث في Toxics council for education and research texas
• وهي مجموعة غير هادفة للربح اتهمت ستاربكس وغيرها من الشركات بعدم تحذير المستهلكين بأن تناول القهوة يعرضهم لأكريلاميد.  

Acrylamide

• تحتفظ ولاية كاليفورنيا بقائمة من المواد الكيميائية التي يعتقد انها تسبب السرطان وتم إدراج الاكريلاميد أو Acrylamide
• بها منذ عام 1990 وينص قانون المياه الصالحة للشرب للولاية على توفير علامات التحذير عند تعريض المستهلكين إلى أي من المواد الكيميائية المدرجة.

• مادة الأكريلاميد التي تنتج من تحميص القهوة تتحول داخل الجسم الي مادة الجلسياميد Glycidamide ..
• و هو من العوامل الهامة في الإصابة بمرض السرطان ..

محبي القهوة و مادة الأكريلاميد

• وكتب أحد القضاة في مقاطعة لوس أنجلوس في قرار مقترح يوم الأربعاء الماضي أن الشركات فشلت في إظهار أن مادة الأكريلاميد لا تشكل خطراً كبيراً عند إنتاجها أثناء التحميص.
• ويقول “بما أن المتهمين فشلوا في إثبات أن القهوة تعطي أي فوائد صحية للإنسان، فقد فشل المتهمون في إثبات خطأ اعتبارات للصحة العامة التي تدعم خطورة وجود للأكريلاميد أو Acrylamide  في القهوة”.

• بالنظر للأرقام فقد تم استهلاك أكثر من 3.4 مليار باوند من القهوة في الولايات المتحدة في الفترة بين أكتوبر 2016 وسبتمبر 2017، وهو ما يفوق مثيله في أمريكا الجنوبية
• وفقًا لمنظمة القهوة الدولية  International Coffee Organization …
• أيضا من الملاحظ أن أوربا تعتبر من أكثر الأماكن في العالم استهلاكا للقهوة و ذلك في عام 2016-2017 .. 

هل الملصقات التحذيرية مهمة مع محبي القهوة

• ويقول ويليام موراي المدير التنفيذي لاتحاد البن ” إن وضع ملصقات تحذيرية على القهوة هو امر مربك ومضلل ” واستشهد بتصريحات من منظمة الصحة العالمية تؤكد أن القوة لا تسبب السرطان وأن بعض الدراسات تؤكد الكثير من فوائدها الصحية.

• وبذلك قد تواجه الشركات عقوبات تصل إلى 2500 دولار في اليوم وفقا لمكتب المدعي العام في ولاية كاليفورنيا State of California Department of Justice  وفي وثيقة قضائية رفعت في ديسمبر – كانون الأول
• وافقت 7-Eleven على نشر اللافتات في شركتها ومحلاتها التجارية ودفع 900 ألف دولار لتغطية العقوبات المدنية والتكاليف القانونية للمدعي.

ماذا عن المعهد الوطني للسرطان

• اما بالنسبة للمعهد الوطني للسرطانNational Cancer Institute فهو يؤكد أن القهوة هي مصدر رئيسي للأكريلاميد أو Acrylamide.
• إلى جانب رقائق البطاطا والخبز وحبوب الإفطار والزيتون الأسود المعلب.
• لكن الوكالة الحكومية تذكر على موقعها على الإنترنت أن مستويات الأكريلاميد في الغذاء تختلف على نطاق واسع وأن “الناس يتعرضون لأكريلاميد أكثر بكثير من دخان التبغ أكثر من الطعام”.